Afro Deli, Union Hmong Kitchen среди лауреатов премии State Fair 2023 года в номинации «Лучшая награда»

Эрик Хендерсон

31 августа 2023 г. / 10:58 / CBS Миннесота

ФАЛКОН-ХАЙТС, Миннесота. — Каждый год чиновники Ярмарки штата Миннесота выделяют лучших среди продавцов ярмарки. В четверг ярмарка объявила официальных победителей «Лучших наград» 2023 года.

Среди победителей были два известных в последнее время поставщика продуктов питания, стремящихся дать посетителям ярмарки поистине международный кулинарный опыт. Afro Deli и Union Hmong Kitchen были названы двумя лучшими ресторанами Великой встречи в Миннесоте в этом году.

Ранее этим летом основатель и генеральный директор Afro Deli Абдирахман Кахин рассказал WCCO, что побывать на ярмарке было «мечтой». Он годами ждал возможности представить свою африканскую кухню на сцене государственной ярмарки, но 2023 год стал для него «счастливым» прорывом, рассказал он WCCO.

Центральным блюдом Afro Deli в этом году стала фирменная самбуса — выпечка с начинкой из курицы, говядины или овощей. Самбусы были одним из продуктов, получивших высшую оценку в четыре звезды от цифровой команды WCCO, которая анализировала новые продукты с момента открытия ярмарки.

Afro Deli также продает сладкие бананы и особый сладкий, пряный сомалийский чай. Обычно его подают горячим, но на крупнейшем летнем мероприятии штата Afro Deli предлагает его со льдом.

Кахину не чужды почести. Недавно Управление малого бизнеса США назвало Кахина Национальным человеком года в сфере малого бизнеса 2023 года.

Что касается Union Hmong Kitchen, это был не первый год их торговли на ярмарке, но это был их первый год продажи семейной традиции. Шеф-повар Иа Ванг представил WCCO Галабао в своем заведении — приготовленную на пару булочку с мясом и яйцом, сваренным вкрутую, быстро замороженную только для того, чтобы повторно приготовить на пару на ярмарке.

Булочки были с любовью приготовлены матерью Ванга и остальными членами ее церковной команды. Ванг не относится легкомысленно к тому, чтобы быть первым, кто подал еду хмонгов на ярмарке.

«Народ хмонг живет здесь уже почти 50 лет, и в прошлом году на ярмарку был приглашен первый продавец продуктов питания хмонг», - сказал Ванг. «С нами работало много молодых хмонгов, старшеклассников. Чтобы иметь возможность посмотреть им в глаза и сказать: «Вы, ребята, — часть истории».

Критериями признания одной из лучших ярмарки являются:

Остальными победителями премии «Лучшие награды» 2023 года стали:

Впервые опубликовано 31 августа 2023 г. / 10:58

© 2023 CBS Broadcasting Inc. Все права защищены.