Выбор блюд: ужин из морепродуктов в ресторане One Prawn & Co, бранч Lavo Party и обновленное меню Binary.

Вы знаете One Prawn & Co за его крепкий суп с лапшой и креветками, который подается в глиняном горшочке.

Этот ларек дебютировал в списке Bib Gourmand гида Мишлен в июле 2022 года, а его шеф-повар Гвинет Анг рассказала The Straits Times о том, как ее кулинария поднимает местную кухню.

Через девять месяцев фанатичный разносчик продолжаетсделать это.

Днем вы все еще можете попробовать лапшу с креветками. Вечером в кофейне предлагается ужин на гриле из 12 блюд из морепродуктов (128++ долларов на человека; добавьте 30++ долларов за бесплатное сакэ).

Хотя обстановка без кондиционера — не самое изысканное место для обедов, я знаю, что заплатил бы намного больше за это меню — и его ингредиенты премиум-класса — если бы оно было в подходящем ресторане.

Ужин начинается с смеси закусок, в том числе сладкого амеби, устриц Хёго, вяленого янтаря и краба в темпуре.

Некоторые блюда предназначены для совместного использования, например, жареные грибы майтаке с ризотто из жженого ячменя и копченая «лапша» из кальмаров с пикантной сальсой-верде.

Жадная часть меня желает, чтобы мне достался жареный шотландский королевский гребешок. Пухлый морской гребешок подается в панцире и покрыт джемом XO из перца чили, который отмечает переход к более сильному вкусу примерно в середине еды.

Интересно, что следующий за ним стейк не блестит так ярко, как палтус на гриле, намазанный чесночно-коричневым маслом, маринованной папайей и каперсами. Я думаю, что шеф-повар Энг будет придерживаться морепродуктов.

Хотя я уже довольно сыт, у меня определенно есть место для отварного риса из морского ушка, который поставляется с фирменным креветочным бульоном One Prawn & Co.

Это идеальное завершение трапезы и, если вы новичок, демонстрация того, как начинался бренд.

Где:One Prawn & Co, 458 MacPherson Roadметро:Тай СенгКогда:с 18:00 до 23:00 (со вторника по воскресенье), понедельник — выходной.Информация:www.facebook.com/oneprawnnco

Если вы ищете вечеринку в честь Дня Святого Патрика, наденьте свой лучший шикарный наряд и отправляйтесь в Lavo в Marina Bay Sands, где снова состоится популярный бранч для вечеринок (188++ долларов на человека при онлайн-бронировании, 200++ долларов США). на месте).

Он предлагает роскошные итальянско-американские блюда, а также легкое шампанское, спиртные напитки и вино.

Насладитесь пиццей, а также любимыми блюдами позднего завтрака, такими как ригатони с помидорами и базиликом, курица алла каччатора и мини-версия знаменитой фрикадельки Лаво.

Не пропустите бар из сырых морепродуктов на льду, где подают коктейли из креветок, мидии-пашот, омары и салаты.

Завершите ужин разнообразной выпечкой и десертами, включая вафли, пончики, чизкейк с авокадо и гигантскую башню из печенья.

Другие бранчи для вечеринок должны вернуться после перерыва во время пандемии.

Где:Итальянский ресторан и бар на крыше Lavo, уровень 57, Marina Bay Sands Tower 1, Bayfront Avenue, 10метро:НабережнаяКогда:Суббота (18 марта) с 12.30 до 15.30.Тел:6688-8591Информация:str.sg/iktc

Как следует из названия, бинарный подход гастро-бара к еде состоит из двух составляющих – азиатской и западной версии каждого блюда в меню.

Эта концепция продолжается в своем недавнем обновлении и теперь применима и к коктейльной программе. Однако некоторые обязательные фирменные блюда остались, например, популярный хлеб Кубане (14 ++ долларов), домашние раздвижные булочки, подаваемые с чесноком и маслом комбу; и мой любимый осьминог Лао Ган Ма (32 доллара ++).

Что касается новых предложений, я, естественно, тяготею к азиатским вариантам, таким как тост с креветками в гонконгском стиле (18 ++ долларов), сбрызнутый кекапом мани. Западный вариант тигровых креветок — Gambas Al Ajillo (испанские чесночные креветки, 18++ долларов).

Что касается Wagyu Petit Tender (18 ++ долларов), я предпочитаю его с пикантным соусом из чар сью — более интересный вариант, чем трюфельный вариант.

Некоторые решения может быть сложнее принять, например, в отношении «Иберико Преса» (42 доллара США), подаваемого либо с вьетнамским рыбным соусом, либо с аргентинским чимичурри. Или «Королевские креветки» (42 доллара ++), которые подаются со сливочным ментайко для азиатского варианта или маслом с травами Каджун для западного варианта.