Рецепт летнего овощного салата на гриле с жасминовым рисом

Хотя салаты и гарниры всегда необходимы для правильного летнего блюда или барбекю, иногда они могут оказаться немного скучными и скучными. Мясо на гриле часто занимает центральное место, а салаты можно не заметить, но они не должны быть пресными и безжизненными. На самом деле, мы искренне считаем, что они должны быть такими же захватывающими и ароматными, как и их белковые аналоги, и этот летний овощной салат на гриле с жасминовым рисом, созданный разработчиком рецепта Дженнин Рай, именно такой.

Свежеприготовленные на гриле овощи, приправленные травами и специями, перемешаны с воздушным сладким рисом, а затем дополнены соленой фетой, сочными зернами граната, острой рукколой и пряной свежестью базилика и мяты. Этот салат наполнен свежим вкусом и является идеальным дополнением к самым разнообразным блюдам. Это также прекрасное и сытное предложение для всех вегетарианцев, которых часто упускают из виду во время готовки. А поскольку это блюдо можно приготовить на гриле или сковороде, им можно наслаждаться круглый год. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот ароматный салат из риса и овощей.

Чтобы приготовить этот летний овощной салат на гриле с рецептом жасминового риса, сначала вам нужно собрать ингредиенты. Для овощей на гриле вам понадобится сладкий картофель, красный лук, болгарский перец, баклажаны, оливковое масло, чеснок, сушеный орегано, паприка, тмин, соль и перец. В завершение рецепта вам также понадобятся жасминовый рис, базилик, мята, листья рукколы, сыр фета и зерна граната.

Если у вас есть другие овощи, которые можно приготовить на гриле, например грибы или кабачки, этот рецепт — отличный и вкусный способ их использовать.

Приступая к этому рецепту, начните с того, что нарежьте овощи небольшими кусочками. Очистите сладкий картофель, а затем нарежьте его дольками. Отложите все в сторону.

Свежие овощи, приготовленные на гриле, вкусны сами по себе, но чтобы придать этому рисовому салату еще больше вкуса, Рай создал простой маринад. Это простой, но действительно эффективный шаг, который превратит овощи-гриль из вкусных в аппетитные. Чтобы приготовить маринад, просто смешайте оливковое масло с чесноком, орегано, паприкой, тмином, солью и перцем по вкусу.

Самый простой способ приготовить нарезанные овощи на гриле — насадить их на шампуры. Это позволяет просто переворачивать шампуры на гриле или сковороде-гриль. Если вы используете гриль, овощи не упадут через решетку. Используя металлические или бамбуковые шампуры, нанизайте на шампуры красный лук, болгарский перец и кусочки баклажанов, оставив пока сладкий картофель. Затем с помощью кондитерской кисточки обильно смажьте шампуры ароматным маринадом. Как только нарезанные овощи будут хорошо покрыты, добавьте дольки сладкого картофеля к оставшейся смеси и убедитесь, что они также полностью покрыты маслом и специями.

Прежде чем добавлять овощи, разогрейте гриль или плиту до средней или высокой температуры. Если вы используете сковороду-гриль, вам, возможно, придется выполнить этот шаг в несколько этапов, однако, если вы используете гриль, вы, скорее всего, сможете приготовить все сразу. Каждые несколько минут переворачивайте овощи на шампурах, чтобы они приобрели вкусную корочку. Снимите их с огня, как только баклажаны будут готовы. Ничего страшного, если красный перец и красный лук сохранят небольшую остроту, это придаст готовому блюду приятную текстуру.

Сладкий картофель, который можно приготовить отдельно, будет готовиться немного дольше, чем другие овощи. Они готовы, когда станут мягкими.

Другим основным компонентом этого блюда является рис, поэтому, пока овощи жарятся на гриле, самое время приступить к приготовлению риса.

В этом рецепте используется жасминовый рис — пушистый и легкий рис с легкой сладостью — идеально подходящий для салата. Чтобы его приготовить, просто отварите его в воде на плите до готовности. Или, если у вас есть рисоварка, вы можете смело ею воспользоваться.

Последний шаг в этом рецепте – сборка салата. Сначала снимите шашлычки с овощей-гриль и соберите вместе все компоненты блюда: рис, овощи, мяту и базилик, рукколу, раскрошенную фету и зерна граната. Переложите теплый рис и овощи-гриль в большую миску или сервировочное блюдо и аккуратно перемешайте их ложкой или подачей салата. Затем добавьте нарезанную зелень и рукколу, сверху посыпьте раскрошенной фетой и зернами граната.