Простой способ сделать шашлыки на гриле более вкусными

При приготовлении на гриле использование шампуров для удержания мяса, морепродуктов и овощей — отличный способ сохранить пищу на гриле нетронутой. Хотя большинство людей традиционно используют одну шампурку, чтобы удерживать кусочки на месте, использование двух — гораздо лучший вариант, когда речь идет об удобстве и эффективности. В этом случае вы будете нанизывать продукты на две параллельные палочки, а не использовать одну палочку для приготовления пищи на гриле. Трюк с двумя шампурами предотвращает переворачивание еды во время приготовления, что может привести к проблемам с готовностью. Кроме того, вам будет намного легче переворачивать еду, не раскачиваясь.

Две палки также легче держать в руках, особенно в кухонных рукавицах, что может снизить ловкость. Существуют даже специально разработанные шампуры с двумя металлическими палочками, прикрепленными к одной деревянной ручке, которую можно легко взять, не опасаясь обжечь руки. Конечно, вы можете использовать любые шампуры, которые у вас есть, но есть ли один вариант, который лучше остальных?

Бамбуковые шампуры — хороший выбор, когда дело касается доступности и удобства. Они также одноразовые, поэтому вам не придется беспокоиться об их очистке после приготовления на гриле. Дерево плохо проводит тепло, поэтому вы вряд ли обожжете пальцы, используя бамбуковые шампуры на гриле. Однако перед приготовлением древесину необходимо замочить, иначе она может загореться и испортить идеально приготовленные на гриле овощи и мясо.

Еще есть металлические шампуры, которые можно использовать снова и снова. Они не требуют замачивания, а это значит, что перед приготовлением еды на гриле не требуется никакой подготовки. Помните, что во время приготовления металл нагревается, поэтому необходимо принять надлежащие меры предосторожности, если у шампуров нет термостойкой ручки. Точно так же горячий металл может готовить пищу изнутри наружу, а это значит, что вы должны следить за грилем, чтобы извлечь еду как можно быстрее.

Поэтому выбор инструмента – это просто вопрос предпочтений. Независимо от того, какой тип двойных шампуров вы предпочитаете, есть еще несколько полезных советов, которые помогут сделать ваш следующий сеанс гриля успешным.

Если вы используете две бамбуковые шампуры, обязательно замочите их в воде как минимум на 30 минут, прежде чем использовать. Такое количество времени гарантирует, что древесина впитает достаточно влаги, чтобы предотвратить возгорание при воздействии открытого огня. Если вы предпочитаете использовать металлические шампуры, обратите внимание на дизайн. Например, квадратные шампуры будут лежать на гриле ровно, чтобы еда приготовилась равномерно.

Если вы готовите шашлык из множества разных ингредиентов, перед приготовлением на гриле поместите отдельные продукты на отдельные шампуры. Например, овощи следует хранить отдельно от мяса, а оно — отдельно от шашлыков из морепродуктов. Это связано с тем, что у каждого ингредиента свое уникальное время приготовления, и совместное приготовление разных ингредиентов может привести к тому, что некоторые продукты останутся недожаренными, а другие могут подгореть до хрустящей корочки. Разделение различных ингредиентов также важно с точки зрения безопасности пищевых продуктов, поскольку вы можете быть уверены, что мясо достигнет нужной степени готовности, чтобы его можно было безопасно употреблять.