Грубое поведение, которого следует избегать сразу после разделения палочек для еды в Японии

Большинству из нас знакомы одноразовые палочки для еды. В конце концов, они являются такой же частью обеда на вынос, как бумажные салфетки, картонные коробки для еды и пластиковые столовые приборы. Но хотя в приличном обществе существует мало правил, касающихся использования одноразовых принадлежностей, то же самое нельзя сказать о Японии, где одно конкретное правило, касающееся обеденного этикета, распространяется исключительно на использование одноразовых палочек для еды или варибаши.

Для многих брать одноразовые палочки для еды, разламывать их и тереть друг о друга может быть инстинктивным поступком, особенно если вы боитесь, что в итоге у вас будет полный рот осколков. И хотя это не проблема, если вы ужинаете в китайском ресторане, то же самое нельзя сказать, если вы находитесь в японском ресторане или обедаете с хозяином-японцем, где это действие рассматривается как оскорбление. Считается, что осколки являются проблемой только в том случае, если операторы ресторана дешевы, и у них нет желания, чтобы их считали таковыми. Для этого нарушения этикета даже есть название: косурибаши.

Это не единственное, что нужно помнить, пользуясь палочками для еды в приличном японском обществе: существует целый список того, что следует и чего не следует делать. Еще одно «нет» — оставлять палочки для еды так, чтобы они стояли вертикально в миске с рисом, поскольку именно так подают рис во время буддийского погребального ритуала. Посетителям также следует избегать прокалывания еды, как шампура, или использования палочек для еды, вставляя по одной палочке в каждую руку, как это можно сделать с вилкой и ножом.

У японцев может быть множество правил, регулирующих использование палочек для еды, но на это есть причины. Эта посуда глубоко укоренена в культурной и религиозной практике, согласно которой палочки для еды рассматриваются как мост между человеком и божественным.